2020/12/12
【大成报记者于郁金/台南报导】一年一度冬至快到了，除了吃汤圆，在台南市佳里区也有新选择制作菜粿；佳里区礼化社区发展协会家政班12日在冬至前夕，特别举办制作菜粿活动，增加祖孙代间学习互动，并办理银发族交通安全宣导，市议员陈昆和、佳里区长朱雅宏亲自到场参与，肯定礼化社区发展协会理事长李黄丽敏在冬至送爱心行动表现，让社区老大人感恩在心头。
佳里区长朱雅宏表示，“美食之都”台南即有不同于其他地方冬至习俗，在台南冬至前夕，在佳里许多在地耆老就开始著手准备“菜粿”过节吃好料。
市议员陈昆和说，菜粿是以纯糯米粉制成糯米团外皮，再包入用高丽菜、香菇、咸菜一起炒熟内馅，铺上花生糖粉后再送进蒸笼用大火蒸煮，也有馅料是包入豆皮或萝卜丝。
理事长李黄丽敏表示，礼化社区发展协会办理长照C据点，除了课程参与，与提供社区长辈共餐及弱势对象送餐服务，平日由协会家政班为长辈们准备营养午餐，亦配合卫生福利部健康五蔬果宣导，精心为长辈调配餐点。
今天冬至活动中，由家政班班长朱许秋玉及志工们，指导长辈与子孙共融制作菜粿，传承制作菜粿经验，除了让小朋友了解冬至节日由来及意义，并将做菜粿爱心分享给独居长辈。
家政班与长辈们同心协力制作1,486颗菜粿，除了给据点长辈享用，并分送与关怀访视长辈；冬至来了表示过年了，大家应该更珍视、珍惜在地文化传统。
李黄丽敏表示，菜粿本来要做1,000颗，结果做到1,486颗，分送给独居及弱势老大人1人6颗，老大人说，吃在嘴里，甜在心头，他们都很感恩理事长的用心，每年的冬至，台湾人习惯和家人、朋友团聚在一起分享传统点心。
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